Приготовление сладких блюд и изделий из теста Скачать бесплатно

Особенности приготовления блюд в соответствии с требованиями диет 1 и 2. Задача № 1 Рассчитайте количество продуктов массой брутто для приготовления и отпуска 20 порций яблок в тесте жаренных (по 1 колонке Сборника рецептур). Используйте сухое цельное молоко.

www.twirpx.com/file/680012/

http://revolution.allbest.ru/cookery/00247145_0.html

4. Диетическое питание. Виды щажения. Особенности производства блюд в соответствии требованиям диет №№1, 2, 5, 7, 10, 9. Современные требования к питанию детей школьного возраста.

Особенности приготовления первых блюд заключается в следующем: в рационе чаще включаются молочные и вегетарианские супы. С целью механического щажения при...

revolution.allbest.ru/cookery/00247145_0.html

Диетические блюда

Научно обоснованное диетическое питание должно обеспе-чивать соответствие между химическим составом, физически-ми (механическими) свойствами принимаемой пищи и возмож-ностями больного организма ее переваривать, усваивать и удов-летворять потребность в необходимых

1) рассмотреть особенности приготовления блюд для различных диет

www.0zd.ru/kulinariya_i_produkty_pitaniya/dieticheskie_blyuda.html

Реферат: Диетические блюда - Xreferat.ru - Банк рефератов, сочинений...

Научно обоснованное диетическое питание должно обеспечивать соответствие между химическим составом, физическими (механическими) свойствами принимаемой пищи и возможностями больного организма ее переваривать, усваивать и удовлетворять потребность в необходимых пищевых

рассмотреть особенности приготовления блюд для различных диет

xreferat.ru/46/552-1-dieticheskie-blyuda.html

приготовление диетических блюд » эффективные диеты

У диетических блюд есть свои особенности технологии приготовления. Важно иметь в виду, что в соответствии с Основными принципами лечебного питания, практически все лечебные диеты предусматривают ограничения в отношении жареных блюд, особенно с корочкой, в них также исключаются жирные продукты, соленые и маринованные овощи, копчености, и т.д. А о...

ladywe.ru/lechebnye-diety/osobennosti-prigotovleniya-dieticheskix-blyud.html

Блюда и кулинарные изделия для лечебного питания

Примером такого блюда может служить сыр из мяса (диеты № 1 и 2). Супы. Особенности приготовления первых диетических блюд заключается в следующем.

Суточная потребность в основных пищевых веществах и энергии для учащихся различных возрастных групп определяется в соответствии с Нормами физиологической потребности в пищевых веществах...

www.ekulinar.ru/topic29231.html

http://gendocs.ru/v27885/%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B0_-_%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%BC%D1%8B%D1%88%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C?page=3

^ Особенности приготовления блюд. в виде технологических схем на 3 изделия.

4. Подготовка сырья к производству «^ Котлеты рыбные» производится в соответствии со «Сборником рецептур рыбных изделий и консервов». Поступившую на предприятие рыбу тщательно моют и очищают от чешуи, плавников, внутренностей.

gendocs.ru/v27885/%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B0_-_%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%BC%D1%8B%D1%88%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C?page=3

http://www.CoolReferat.com/%D0%90%D1%81%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82_%D0%B8_%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8_%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D0%B8_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4_%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B9_%D0%B8%D0%B7_%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8

...и ассортиментом макаронной продукции, особенностями технологии приготовления блюд из макаронных изделий.

Так, например, макаронные изделия входят в состав диеты №1, 2, 5, 7/10.

- способ приготовления; - обозначение стандарта или ТУ, в соответствии с котором...

www.CoolReferat.com/%D0%90%D1%81%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82_%D0%B8_%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8_%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D0%B8_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4_%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B9_%D0%B8%D0%B7_%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8

Курсовая работа: Особенности русской кухни - BestReferat.ru - Банк...

Сегодня у каждого народа есть своя национальная кулинария, для которой характерны свои, отличные от других, национальные блюда и особенности их приготовления. В основе каждой национальной кулинарии стоят два важных фактора, которые взаимосвязаны

www.BestReferat.ru/referat-109559.html

Занятие 22. Приготовление блюд для лечебного питания [1988...

3. Что является жидкой основой для супов на диеты 1 и 2? 4. Объясните, почему для диет 1, 5, 7/10 мясо для вторых блюд следует предварительно отварить. 5. Расскажите об особенностях приготовления соуса для бефстроганов.

knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000010/st076.shtml